在拉斯維加斯，魚子醬的奢侈和強烈的節拍往往是成功的組合。但有時候，它們並不奏效。因此，Boa Steakhouse 計劃於今年夏天在威尼斯人酒店的帕拉佐塔開業，這個位置最近由 Villa Azur 空出，這傢俱樂部餐廳在經曆了兩年的困難運營後於去年12月初關閉——期間曾推出金色奧塞特拉意麵，並伴有強勁的低音（並在9月因租金問題而關閉一天）。這次開業標誌著 Boa 回歸該市，Boa 曾在2012年關閉在凱撒宮的論壇商店的分店，經營了七年。Boa 最近擴展到德克薩斯州的奧斯汀，是創新餐飲集團（IDG）的一個項目，該集團還創立了 Sushi Roku，該店最近在商店慶祝了其20周年紀念。
這個冬天，加州美食來到了大道。據該物業網站稱，南加州的常客Gjelina，以其本地採購的食材和可持續實踐而聞名，將於12月26日在威尼斯人開業。這家餐廳成立於2008年，位於創始人Fran Camaj在威尼斯海灘的Abbott Kinney大道的公寓中。餐廳以Camaj的母親命名。維加斯標誌著第三家Gjelina，繼威尼斯海灘和紐約市的位置之後。Gjelina將在威尼斯人的餐廳街沿線提供其加州美食。開業菜單上的生食和熟食包括來自加州水域的豐滿Kumiai牡蠣，來自華盛頓州海岸的鹹味Shigokus，以及配有富有柿子和布拉塔乳酪的火腿。
加州的Pechanga 度假賭場與威尼斯度假賭場拉斯維加斯在特慕庫拉合作，為每個度假村的客人提供共用設施、賭場會員獎勵和其他福利。“這對我們來說是激動人心的時刻，”Pechanga 開發公司總裁Ken Perez在接受洛杉磯每日新聞電話採訪時說。“威尼斯是標誌性的拉斯維加斯度假村，它主動提出了這個合作想法。拉斯維加斯的賭場已經向Pechanga 提出合作大約10年了，但我們都拒絕了，因為它們不適合我們或我們的客人，但我們喜歡這個。”根據報告，在這個新的合作關係中，大部分客人獲得的福利將基於他們的遊戲。每位客人必須是威尼斯獎勵會員和Pechanga 俱樂部會員，才能從每個賭場度假村獲得特別優惠、
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